沖縄「早摘みモズク」不作 浜値3割高の0円超 19年03月30日 19時00分 配信; 生産量日本一の沖縄県のもずくの里 沖縄県国頭郡恩納村前兼久村のもずく 朝日クラブの常勤会員に、冨着さんが二人います。 二人は兄弟で弟の冨着さんはもずくの養殖の仕事をしています。U f W A 㓙 ` i A ̂ ˁ j v B ꌧ ̊C N ȏ ̐ Y 𑱂 Ă C l i ݂ j ́A ܂Ō Ƃ̂Ȃ H Ɏv 킸 Ƃ ܂ B ̏u Ԃ́A ̂ ̒ ł 02% x ̗ʂ ̂ Ȃ A ܂ ɋ R Ƃ 锭 B ́A i ̂ Y 邽 ߂ɂ ꂢ ȊC 葱 Ă C l ɁA C ꂽ 蕨 ł ܂ B ȗ A ̊C l ƈ Q ^ ͂ ̊ Ղ̂ ̕i J Ԃ A Ɂu v Ƃ ď i ɐ ܂ B
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実は、全国で流通しているもずくの ほとんどは、沖縄で栽培されている 「オキナワモズク」なんですよー！ 全国生産量の90％以上 という驚きの栽培量です！; 今期の沖縄県のもずく収穫は、7月日頃に全県的に終了しました。 オキナワモズクは約17、0ﾄﾝ。 糸モズクは約800ﾄﾝです。 昨年比では約3000ﾄﾝ増産となりましたけど、目標数量の2万ﾄﾝには足りませんでした。もずくの生産量、消費量が共に日本一という沖縄県。毎日 のようにさまざまな方法で調理されたもずくが食卓に上り ます。 なかでも人気なのが「もずくの天ぷら」。もずくと 一緒に千切りにしたニンジンやタマネギ、ゴーヤなどの野 菜を揚げると、まわりはサクッ、なかはしっとり、おいし
農業生産に関する統計 （作付面積・生産量、家畜の頭数等） 農業経営に関する統計 （経営収支、産出額、物価等） 卸売市場に関する統計／日別グラフ;魚種別生産量(平成27年) 資料：内閣府沖縄総合事務局「沖縄農林水産統計年報」 (2) 生産額 平成26年の漁業生産額は、前年に比べて16億4,600万円（97％）増加の186億9,0万円 となり、内訳では海面漁業で前年に比べ4億2,0万円（42％）増の105億1,500万円、海モズク 漁業 沖縄県は31日、18年産モズクの生産量が前年比16・4％増の過去3番目となる2万1031トンだ ＜18＞琉球料理は比類なき滋養食の宝庫 18年7月21日 2130 小泉武夫 琉球の食文化 ゴーヤー モズク 琉球料理の神髄でもある「人の命をつくり、維持する
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図1海面漁業・養殖業生産量構成比 （沖縄県） 調査結果の概要 1海面漁業の漁獲量は1万5,726tで、 主にまぐろ類で増加したことから、 前年に比べて171t（11％）増加し た。 2海面養殖業の収穫量は1万7,976t で、主にもずく類が減少したことかる。「本もずく」「太もずく」とも呼ばれる。 沖縄県では天然のオキナワモズクが収穫され、生産量 は1973年頃には年00tだった。その後、沖縄県で養殖 技術が確立され、年に年1万t、98年に2万t台へと、 沖縄県におけるオキナワモズクの生産量は急増した。
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